"בישול זו דרך חיים", כך מאמין השף האיטלקי מיקלה בוצטו, המציע שרותי קייטרינג

ושרות שף פרטי לכל ארוע.

מיקלה אשר התמחה בבית הספר הידוע בנאפולי "א.י.פ.ס.", ממשיך במהלך השנים לקחת חלק פעיל בסדנאות עולמיות בתחום הקולינרי.

קייטרינג "בארולו" מבוסס על הרעיון כי המטבח האיטלקי האותנטי מורכב משילובים נכונים של חומרי גלם איכותיים, המתמזגים יחדיו ויוצרים חוייה קולינרית יחידה במינה.

"בארולו" מציע מגוון רב של אפשרויות ארוח החל מארוחות פרטיות ורומנטיות, מסיבות וארועים משפחתיים, ארוחות עיסקיות מהודרות במיוחד וכל ארוע אחר.

התאמת התפריט מתבצעת בבחירה משותפת של הלקוח והשף, כאשר לכל ארוע  מותאם האופי הייחודי לו ע"פ בקשת הלקוח וצרכיו.

הקו המנחה בקייטרינג "בארולו" הוא מטבח איטלקי קלאסי עם דגש על מטבח ים תיכוני ( דרום איטליה). הכרות מעמיקה של מאכלים אופיינים ממחוזות איטליה השונים ושלוב עם טכניקת בישול מודרנית ויצירתית.

כמו כן, ניתן להשתתף בסדנאות בישול מהמטבח האיטלקי הקלאסי בהדרכת השף מיקלה בוצטו. (מינימום 5 אנשים לסדנה).

 קייטרינג Michele & Meirav Bozzetto

052-6609617,   052-6609615

שיאונה בישולי בית ושדה הינה חברת קייטרינג שמתמחה בהפקת אירועים על פי טעמו של הלקוח. חולמים על ריח וטעם של בית? צוות מיקצועי יצור איתכם ועבורכם את התפריט והאווירה לאירוע שלכם

• קייטרינג לאירועים בשרים וקיטרינג לאירועים צמחונים

• קייטרינג לשמחות משפחתיות ולחברות עיסקיות

• אירועי השקה ,ימי עיון,כנסים,וקבלות פנים

• קיטרינג לאירועים בשטח ובבתים פרטיים

• אפשרות לשילוב של טאבון בכל אירוע

• אפשרות לעמדה למסיבה במסיבות ריקודים וימי כיף

• כשרות רבנות מועצה איזורית אלונה –הרב מורדכי ויצמן

_______________________________________

לפרטים והזמנות :  טל': 04-6180140, נייד: 054-4538266

דוא"ל:  info@siona.co.il

שף פרטי

שף הינו האחראי על המטבח.

איכות ומגוון המאכלים המוגשים במסעדות, בתי קפה או בשירותי קייטרינג.

תפקידו של השף כולל הכנה תפריטים ומתכונים, בחירת צוות טבחים, יכולת להעריך הכשרתו של סו שף,  פיקוח על מהלך הבישול ועוד.

בנוסף שף צריך לחשב עלויות הכנה לכל מנה ומנה ולקבוע מחירי המנות בתפריט או למטרות קייטרינג. שף ,כמו שאפשר לראות, הוא מן האנשים העסוקים ביותר בתעשיית המזון, ולא רק בגלל שהוא אחראי על יצירת המזון העונה על ציפיות הלקוח מבחינת הטעם ואיכות, אלא כי עליו גם לדעת את התהליכים הטכנולוגיים שעובר המזון ואת השפעתו מבחינה בריאותית.

מקור המילה "שף" היא מילה צרפתית "צ'יף" שפרושה אחראי.

שף נחשב למקצוע מכובד מאוד. במדינות כמו צרפת, שוויץ, איטליה שהן מובילות בתחום המזון, קייטרינג ובישול וידועות במסורת הקולינרית רבת שנים קיימים מוסדות יוקרתיים ומובילים בעולם להכשרת שפים.

שפים ישראלים רבים קיבלו את הכשרתם במוסדות המפורסמים האלה. בארצנו גם קיימים בתי ספר ללימודי טבחות והכנת שפים. לימודי שף ידועים בישראל כלימודים קשים עם תהליך לימוד רב שנתי, אך שווה במבחן תוצאה כאשר מקבלים מקצוע מכובד.

במקרים רבים שף מתחיל לעבוד כעוזר שף (סו שף)  
וכך לומד מהשף המקצועי המנוסה שמפקח עליו.

בכל מקום שמכינים בו אוכל בכמויות גדולות (מסעדות, בתי מלון, לפעמים למטרות קייטרינג) ישנו שף שמנהל את המטבח המקומי. השפים היום עובדים לא רק מאחורי הקלעים.

שפים מפורסמים נחשפים לציבור הרחב ומנחים תוכניות בישול בטלוויזיה. כמו כן יש שפים שזוכים לשמם הטוב בזכות מדריכי מסעדות, מדריכים שכוללים המצלות לקוחותיהם.

כדאי לדעת שמות של שפים מפורסמים בחו"ל דוגמת ג'ימי אוליבר, אמריל לגאסי וגורדון ראמזי. 

כדאי להכיר גם שמות של שפים מפורסמים בארץ, כמו צחי בוקששטר, חיים כהן, ניר צוק ואייל שני.

שף פרטי לאירועים טל פרנהימר

קייטרינג תמרים  והפקת אירועים 

 מספקת שירותי קייטרינג והפקה לאירועים עסקיים, לחברות וללקוחות פרטיים.

קייטרינג המתמחה בארוחות לכנסים, ימי עיון  והדרכות,

 אירועי השקה לעסקים, הרמת כוסית, אירועי חברה.

קייטרינג לאירועי שטח, חתונות, בר מצווה, חינות וכל שמחה משפחתית.

תעודת כשרות מהרבנות ראשון לציון /גלאט כשר.

 מה מיוחד אצלנו? הכל נעשה במקצועיות  באווירה טובה, ועיצובים מרהיבים.

מתכננים אירוע קייטרינג?

בין אם אתם מעוניינים באירוע קייטרינג מלא כולל שירות ובין אם אתם מעוניינים בהזמנת האוכל בלבד – חברת ארוחית תשמח לעמוד לרשותכם.

חברת ארוחית מבית קייטרינג אפי - שף נוסדה בשנת 1982 ותפסה את מקומה כאחת החברות המובילות בתחום האוכל המוכן בזכות השרות האדיב, האמינות והאוכל הטעים והאיכותי, אותו אנו מכינים.

אנו מספקים ללקוחותינו פתרונות מזון לכל סוגי הארועים: כיבוד קל, אספקת כריכים, עריכת קוקטילים, אספקת ארוחות צהריים למפעלים ומוסדות, אוכל מוכן לארוח ביתי בשבת ובחגים, ארוחות צהריים וערב בימי החול, וכן עריכת ארועים מיוחדים בכל רמה לפי בקשת הלקוח.

לחברת ארוחית רשיון יצרן ואנו עובדים תחת פיקוח משרד הבריאות ומעבדות ביו- לב לאבטחת ובקרת איכות האוכל.

כל האוכל שיסופק לאירוע הקייטרינג שלכם יימצא תחת השגחת הכשרות של הרב נחשוני ברבנות ראשל"צ.

קייטרינג אסאדו בוצ'ר מתמחה בתחום עישון בשרים. אנו נותנים שירות מעולה לחתונות, בר מצוות, ימי הולדת, מסיבות ולאירועים שונים ומגוונים גם במגזר הפרטי וגם במגזר העסקי כאחד.

ייחודה של "בוצ'ר" טמון בשילוב המושלם שבין שימוש במוצרים מהאיכות הגבוהה ביותר, אופן הכנתם הבלתי מתפשר במעשנות מקצועיות המעניקות לבשר את הטעם הייחודי וצורת הגשה אסתטית – שילוב המקנה ללקוח הנאה טוטאלית, זאת מחווית בשרים הראשונה מסוגה בארץ.

הקו המנחה את "בוצ'ר" הוא שמירה על שלמות תוך התאמה אישית לחיכו של הלקוח, והוא מיושם בבחירת הבשרים האיכותיים ביותר, בהכנת רטבים שונים המותאמים באופן ישיר לסוג הבשר, בהענקת תרכובת ארומה ייחודית לגחלים שתסופח לבשר, ומסתכם בפריסת הבשר הטרי והחם היישר מהמעשנת אל מול עיני האורחים על גבי בוצ'ר עץ ענקי.

 "בוצ'ר" משתפת פעולה עם חברות קייטרינג כקבלנית משנה לתחום הבשר באירוע וכן עורכת אירועים עבור לקוחות פרטיים, חברות הפקה ולקוחות מהמגזר העסקי. מי שטעם לא שוכח את הטעם המיוחד והשונה כל כך! חגיגה לכל החושים!!!

ב"בוצ'ר" הבשר הוא הסיפור, וזו הסיבה ש"בוצ'ר" מעניקה חווית בשרים אמיתית, עם טעם בלתי נשכח. כדי להגיע אל התוצאה המושלמת, כל נתח בשר מקבל טיפול ייחודי, ללא קיצורי דרך.

בין סוגי הבשר לבחירתכם: אנטריקוט, סינטה, פילה, אסאדו וצלעות כבש וכן פרגית וחזה מולארד. הבשרים הנבחרים הם האיכותיים והטריים ביותר, וכל נתח מושרה במשרה המותאם לו. הבשרים מעושנים במשך מספר שעות טרום האירוע במעשנות בשר מקצועיות ובהן גחלים בעלי ארומה ייחודית שאנו מרכיבים בעצמנו. תהליך העישון המתמשך במעשנת שומר על עסיסיות הבשר ומעניק לו טעם וארומה שיזכרו זמן רב אחרי שהאירוע יסתיים.

כאשר האורחים מגיעים, הם נהנים מחוויה טוטאלית של בשר. תנורי העישון המרשימים ובהם נתחי הבשר הנצלים, המעלים ניחוחות מגרים ברקע, מהווים תפאורה מושלמת לנתחי הבשר החמים והעסיסיים, הנפרסים מול עיני הסועדים על גבי בוצ'ר עץ ענקי, ומוגשים לכל אחד על פי טעמו ובחירתו.